Cancún, 24 de junio (Infoqroo).- Organizado por el Comité de Fomento a la Gastronomía y con la participación de representantes de los 11 municipios quintanarroenses, empresarios del sector restaurantero y académicos, chefs y proveedores, comenzó en Puerto Juárez la Primera Edición del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano.

Con este evento, en el que participan empresarios integrantes de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC), así como chefs internacionales y proveedores locales, se sostiene un encuentro gastronómico con la expresión de diversas nacionalidades, pero en el que se rescata primordialmente el uso de ingredientes propios de la región peninsular.

El Festival Gastronómico se realizará durante dos días en la que los visitantes podrán saborear las diversas variedades gastronómicas, culturales y artesanales que posee Quintana Roo; y en este arranque oficial, participaron el secretario de Turismo Estatal, Bernardo Cueto Restra; así como los titulares de turismo de Benito Juárez, Othón P. Blanco, Bacalar, Cozumel, Felipe Carrillo Puerto, Isla Mujeres, José María Morelos, Lázaro Cárdenas, Puerto Morelos, Solidaridad y Tulum.

 
De acuerdo con información que se proporcionó, con este evento se busca diversificar la oferta turística del Caribe Mexicano como un destino gastronómico, a fin de impulsar la labor de los prestadores de servicios culinarios, así como difundir la riqueza y ampliar la oferta gastronómica que existe en la entidad.

El Caribe Mexicano es visitado por millones de turistas anualmente, entre ellos el segmento conocido como “foodies”, cuyas expectativas, motivaciones y deseos de viaje, se centran en la oferta gastronómica de la entidad y las experiencias en torno a ésta.

Según datos del Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo, los foodies tienen una estancia media de ocho días, viajan en promedio en grupos de tres personas y tienen un gasto medio de 960 dólares durante su estancia.

 
Se trata de un segmento turístico con una alta tasa de repetitividad, ya que uno de cada dos turistas ha visitado al menos una vez el caribe mexicano, lo que representa una gran oportunidad para fortalecer la participación de la actividad gastronómica en las actividades turísticas de los destinos, mostrando lo más auténtico de la selva y el mar.

Los destinos participantes en festival gastronómico son  Cancún, Costa Mujeres, Bacalar, Chetumal, Mahahual, Puerto Morelos, Playa del Carmen, Tulum, Cozumel, Holbox, Isla Mujeres y Maya Ka’an.